Kekuatan Hijau: sayur -sayuran berdaun terbaik untuk kesihatan otak dan jantung

Kita semua tahu bahawa makan banyak buah -buahan dan sayur -sayuran adalah baik untuk kesihatan kita, dan sayur -sayuran, khususnya, mempunyai banyak manfaat - terutamanya untuk orang dewasa yang lebih tua. Sayuran umumnya rendah kalori dan penuh dengan nutrien penting. Tetapi apa yang membuat kale, bayam, arugula, brokoli, dan sayur -sayuran lain begitu istimewa?

Kajian menunjukkanBahawa makan sayur -sayuran berdaun dapat membantu penurunan kognitif yang perlahan, dan beberapa jenis bahkan dapat membantu mencegah penyakit jantung, keradangan, kanser, dan osteoporosis.

Jika anda cuba untuk bekerja lebih banyak sayur -sayuran dalam diet anda, lihat panduan kami untuk vitamin, mineral, dan faedah setiap jenis menyampaikan. Sila ambil perhatian senarai ini tidak termasuk semua.

Kale

Kale adalah hijau yang gelap dan berdaun yang memerintah nutrien-padat. Anda boleh panggang, stim, atau tumis superfood ini dan menikmatinya dalam salad, sup, hidangan sampingan, atau smoothie.

Faedah:

1. ItuSumber yang indahvitamin A, D, C, dan K, serta beta-karoten dan antioksidan lutein, serat, kalium, dan kalsium. 
2. Penyelidikan mencadangkanKale itu menyokong kesihatan otak dan membantu mencegah penyakit jantung, menurunkan risiko kanser, mengandungi agen anti-radang, dan menggalakkan kesihatan tulang.

Bayam

Bayam adalah hijau berdaun gelap yang popular di dips, salad, dan bungkus. Sangat mudah untuk dimasukkan ke dalam smoothies, kerana ia tidak mempunyai rasa yang sangat kuat dan boleh ditambah kepada buah -buahan atau susu yang lazat.

Faedah:

1. Sayuran Parsi asli ini mengandungi protein dan serat dan pek dalam banyak perkara pentingVitamin dan mineral, termasuk vitamin A, C, K, B6, B9, E, Asid Folik, Besi, dan Kalsium.
2. Nutrien lain termasuk kalium, magnesium, dan besi.
3. Ia mempunyai antioksidan yang melawan kanser, menurunkan risiko degenerasi makula, menggalakkan pencegahan penyakit jantung, dan membantu penstabilan tekanan darah.

Arugula

Arugula berasal dari Mediterranean dan berwarna hijau yang gelap dan berdaun yang terkenal dengan rasa tajam dan tajamnya. Anda boleh menambahkannya ke salad, makan sendiri, melemparkannya ke dalam hidangan pasta, atau gunakannya sebagai topping pizza!

Faedah:

1. Diisi denganNutrien pentingseperti kalsium, kalium, vitamin C, dan folat (vitamin B9).
2. Menggalakkan kesihatan tulang, fungsi otot dan saraf, kesihatan jantung/fungsi, sokongan sistem imun, dan penyerapan besi.
3. Folat amat penting semasa kehamilan.

Asparagus

Veggie hijau yang lazat ini sangat lazat apabila panggang dan boleh ditambah kepada salad, pizza, pasta, dan telur.

Faedah:

1. Ia dibungkusdengan antioksidan, protein, serat, vitamin C, A, K, dan E, serta folat, kalium, zink, besi, dan fosforus.
2. Ia membantu mengurangkan risiko penyakit kronik seperti kanser, menggalakkan kesihatan tulang dan jantung, dan mempunyai sifat anti-radang.

^{Foto: Jasmina007 melaluigettyimages.com}

Sayur -sayuran bit

Anda mungkin tidak bersendirian jika anda tidak tahu anda boleh makan sayur -sayuran di bahagian atas bit. Tebak apa? Mereka juga superfood!

Faedah:

1. Greens ini mengandungi serat yang menggalakkan kesihatan pencernaan dan menurunkan gula darah dan kolesterol.
2. JugamengandungiVitamin A, yang menyokong kesihatan tulang, mengurangkan risiko kanser tertentu, dan menggalakkan kesihatan sistem imun.
3. Mempunyai vitamin K, yang membantu pembekuan darah, menggalakkan kesihatan tulang, dan membantu luka sembuh lebih cepat.

Bok Choy

Daun Bok Choy tebal dan hijau gelap. Kubis Cina yang popular ini sering digunakan dalam goreng (tetapi anda benar-benar boleh meletakkannya dalam apa-apa!).

Faedah:

1. MengandungiVitamin C, E, dan K, beta-karoten, dan folat.
2. Mempunyai serat yang menggalakkan kesihatan pencernaan, dan selenium membantu mengurangkan keradangan dan aksi pertumbuhan tumor.
3. Besi, fosforus, magnesium, dan kalsium menggalakkan kekuatan tulang.

Broccoli

Walaupun anda bukan peminat hijau berdaun yang besar, anda masih boleh mendapatkan nutrien yang indah dari brokoli! Sayuran cruciferous yang popular ini rasa mentah atau dimasak yang baik (atau dengan keju di atas!).

Faedah:

1. Brokoli telah dipanggil superfood kerana tahap tinggiNutrien yang kuat, termasuk protein, serat, vitamin A, C, K, B9, kalium, fosforus, dan selenium.
2. Ia secara meluas dihargai kerana antioksidan yang melawan kanser seperti lutein dan sulforaphane.
3. Manfaat penting lain termasuk kesihatan pencernaan, peningkatan sistem imun, dan pencegahan penyakit jantung.

Kubis

Kubis adalah sayuran hijau berdaun yang juga tumbuh dalam jenis merah dan putih. Banyak budaya dan negara menikmatinya dalam sup, salad, sauerkraut, kaserol, dan sebagai roll.

Faedah:

1. Sayuran yang banyak ini tersediamengandungiBanyak vitamin dan mineral seperti vitamin A, C, K, beta-karoten, kalium, magnesium, zink, riboflavin, dan folat.
2. Juga sumber protein dan serat yang baik.
3. Faedah kesihatan termasuk agen anti-radang seperti glutamin yang mengurangkan kesakitan, alahan, dan demam sendi.
4. Ia juga menggalakkan keteraturan usus, kesihatan jantung dan kulit, dan kesihatan mata, dan pencegahan katarak.

Collard Greens

Collard Greens menonjol di antara pek untuk tekstur unik dan rasa pahit mereka. Anda boleh mencincang mereka ke dalam kaserol, tambahkannya ke sup dan cabai, atau campurkan mereka ke dalam salad.

Faedah:

1. Pemakanan berdaun iniStaplesmengandungi kalsium, vitamin A, C, K, dan folat.
2. Kalsium menggalakkan kekuatan tulang dan merupakan sumber utama vitamin K, yang memainkan peranan penting dalam pembekuan darah.

Secara keseluruhan, makan satu atau lebih hidangan sayur -sayuran setiap hari akan meletakkan anda di jalan ke arah masa depan yang lebih sihat.