Mengapa Beef Tallow membuat kemunculan semula di dapur dan penjagaan kulit

Setelah dapur ruji pada pertengahan hingga akhir abad ke -20, daging lembu kembali. Lemak daging lembu yang diberikan ini semakin meningkat, terima kasih kepada kebangkitan diet nenek moyang seperti paleo, makan hidung-ke-ekor, media sosial, dan penghargaan yang semakin meningkat untuk lemak tradisional.

Tetapi daging lembu yang benar -benar baik untuk anda, atau adakah ia hanya satu lagi media sosial? Mari pecahkannya.

4 manfaat kesihatan daging lembu

Tidak seperti minyak sayuran yang diproses, daging lembu adalah lemak semulajadi dengan pelbagai manfaat kesihatan yang mengejutkan:

• Kaya dengan lemak yang sihat:Tallow daging lembu adalah tinggi lemak tak jenuh, jenis yang sama terdapat dalam minyak zaitun, yang menyokong kesihatan jantung dengan meningkatkan keseimbangan kolesterol dan mengurangkan keradangan.
• Dikemas dengan vitamin larut lemak:Tallow mengandungi vitamin A, D, E, dan K -semua penting untuk fungsi imun, kesihatan tulang, dan makanan kulit. Oleh kerana vitamin ini memerlukan lemak untuk penyerapan, Tallow menyampaikannya dalam bentuk yang ideal.
• Menyokong fungsi metabolik dan otak:Lemak tepu di tallow memberikan sumber tenaga yang stabil, membantu menjaga paras gula darah stabil dan mengurangkan kemalangan tenaga. Lemak ini juga penting untuk kesihatan otak, kerana mereka menyumbang kepada struktur sel -sel otak.
• Menggalakkan Kesihatan Kulit:Tallow sangat mirip dengan minyak semulajadi yang terdapat di kulit manusia, menjadikannya bahan yang popular di penjagaan kulit semula jadi. Ia menghidrat, melindungi, dan membantu membaiki halangan kulit.

Cara Menggunakan Daging Beef Tallow dalam Memasak

Beef tallow bukan hanya untuk mengering mendalam-walaupun ia membuat beberapa kentang goreng yang paling crispe, yang paling flavourful. Berikut adalah beberapa cara mudah untuk menggunakannya dalam memasak setiap hari:

1. Daging & sayur -sayuran:Gunakan sudu tinggi untuk stik, panggang, ayam, atau sayur -sayuran panggang untuk rasa yang kaya dan mendalam.
2. Buat kerak pai berkilat:Tukar mentega atau memendekkan untuk tallow dalam kerak pai dan pastri untuk tekstur yang tajam dan rapuh.
3. Telur atau kentang goreng:Masak telur pagi anda di tallow untuk sarapan yang kaya, kaya nutrien, atau gunakannya untuk coklat hash yang sempurna dan keemasan.
4. Gunakan dalam sup tulang buatan sendiri:Satu sudu tinggi menambah peningkatan lemak yang sihat dan meningkatkan kekayaan sup dan sup buatan sendiri.
5. Balsem penjagaan kulit DIY:Sekiranya anda merasa mencabar, cambuk balsem tinggi semulajadi untuk penjagaan kulit ultra-hidrat.

Sekiranya anda membuatnya sendiri, atau membeli daging lembu?

Memutuskan sama ada untuk menjadikan daging lembu di rumah atau membelinya sebelum ini bergantung kepada keutamaan anda untuk masa, usaha, dan kualiti.

Membuat daging lembu di rumah

Memberi tallow sendiri membolehkan anda mengawal proses dan memastikan produk yang tulen dan bebas-bebas-dan ia sangat mudah dilakukan! Proses ini melibatkan perlahan -lahan mencairkan hiasan lemak daging lembu di atas api yang rendah, kemudian menenggelamkannya untuk menghilangkan sisa lemak daging lembu dan kekotoran.

Membeli daging lembu pra-buatan Tallow

Bagi mereka yang singkat atau tidak cenderung untuk menyelamatkan dan menjadikan lemak, membeli daging lembu yang berkualiti tinggi, daging lembu adalah alternatif yang mudah. Ramai sumber yang bereputasi menawarkan tallow yang sedia ada, memastikan anda mendapat produk yang bersih tanpa usaha. Pilihan ini amat menarik jika anda baru menggunakan lemak haiwan atau lebih suka memberi tumpuan kepada memasak dan bukannya penyediaan. Cuma tanya tukang daging tempatan anda atau tanya di kedai runcit anda. Apabila ragu -ragu, memerintahkan secara dalam talian!

Daging sapi diy yang mengejutkan mudah

Memberi daging lembu di rumah sangat mudah dan memerlukan hanya satu ramuan:

Anda perlukan:

• 2 lbs lemak daging lembu (minta tukang daging anda untuk suet atau lemak dipotong dari daging lembu yang diberi makan dan mula menjimatkan dan membekukannya bila-bila masa anda menyediakan daging lembu dan memotong hiasan lemak.)

Arahan:

1. Potong lemak daging sapi ke dalam kepingan kecil (pilihan untuk mengisarnya untuk lebur yang lebih cepat, tetapi tidak perlu).
2. Letakkannya dalam periuk perlahan atau periuk berat pada api yang rendah sama ada di dapur anda atau di dalam ketuhar.
3. Biarkan ia perlahan -lahan mencairkan beberapa jam, kacau sekali -sekala.
4. Terikan lemak cecair melalui penapis mesh halus atau cheesecloth ke dalam balang kaca.
5. Biarkan ia sejuk dan menguatkan. Simpan di dalam peti sejuk selama berbulan -bulan atau membekukan lebih lama lagi.

Mengenai pengarang

Alicia adalah wartawan dan editor dalam media digital dan cetak yang mengkhususkan diri dalam kesihatan, pemakanan, kecergasan, dan kesejahteraan. Beliau sebelum ini adalah pengarah editorial Makan Bersih dan Times Vegetarian. Kerja -kerja beliau juga muncul dalam Hone Health the Edge, Yoga Journal, Women's Running, dan Oxygen, antara lain. Di samping menjadi pencipta kandungan, dia seorang pakar pemakanan yang disahkan Issa, jurulatih peribadi yang disahkan, dan pemilik studio kecergasan di Toronto. Alicia suka menyebarkan berita mengenai maklumat kesihatan yang disokong oleh sains, dan dia boleh dihubungi melalui laman webnya dialiciamtyler.com.