บรรณาธิการอาหาร Elisabeth Tatter: สูตรอาหารประจำสัปดาห์ของฉัน – สลัดฤดูหนาวแสนอร่อยจากเตาอบ

สวัสดี ยินดีต้อนรับสู่ครัวของฉัน ฉันชื่อ Elisabeth บรรณาธิการด้านอาหารที่ Freund ฉันชอบอาหารอร่อยและฉันชอบลองสูตรอาหารใหม่ๆ เมื่อเร็วๆ นี้ ทุกสัปดาห์ฉันได้เชิญคุณให้มาเยี่ยมฉันที่ห้องครัวของฉัน หรือดูแฟ้มแรงบันดาลใจด้านอาหารของฉัน (ใช่ มันเป็นเรื่องจริง) และแบ่งปันสูตรอาหารประจำสัปดาห์ของฉันกับคุณ ไม่ว่าจะเป็นมื้อด่วนๆ ทุกวันหลังเลิกงาน เค้กอร่อยๆ สำหรับสุดสัปดาห์ นวัตกรรมใหม่ๆ หรือเทรนด์อาหารใหม่ๆ ที่ฉันเพิ่งค้นพบ

ตั้งแต่ห่านคริสต์มาสไปจนถึงฟองดูและแร็กเล็ตต์ไปจนถึงคุกกี้ เค้ก และขนมหวานที่มีครีม มีมากมายให้ลิ้มลองในช่วงวันหยุด และถึงแม้จะอร่อยพอๆ กับอาหารอันโอชะ (ที่มักมันเยิ้ม) ก็มาถึงจุดที่ฉันดื่มด่ำอย่างแท้จริงอาหารเบาๆเส้นเอ็น ทันใดนั้นอาหารประเภทผักง่ายๆ ผักดิบ และเหนือสิ่งอื่นใดก็ปรากฏขึ้นไม่อาจต้านทานได้ แม้ว่าจะไม่เหมาะกับสภาพอากาศหนาวเย็นในฤดูหนาวที่มีสีเทาก็ตาม แต่ก็มีคนที่สมบูรณ์แบบสำหรับสมัยนี้เช่นกัน– เหมือนสวรรค์อันหนึ่งนี้สลัดบร็อคโคลี่แครนเบอร์รี่เฟต้าหนึ่งฟาร์โร-เบตต์.

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับฟาร์โรได้ยิน? แน่นอน – แต่อาจใช้ชื่ออื่น ในเยอรมนีเรารู้จักฟาร์โรขึ้นอยู่กับความหลากหลายEinkorn สะกดหรือ Emmerและใช้เมล็ดพืชบดในการอบเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม ในอิตาลี ธัญพืชยังได้รับความนิยมในฐานะธัญพืชไม่ขัดสีและปรุงในรูปแบบปอกเปลือกคล้ายกับพาสต้า และใช้เป็นเตียงสำหรับสลัดหรือเป็นส่วนผสมในซุป ที่นี่ก็มักจะตั้งชื่อเมล็ดพืชเช่นกันดิงเคลไรส์มีอยู่และเป็นสิ่งที่น่ายินดีทางเลือกแทนพาสต้า ข้าว หรือคูสคูส- แต่แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ส่วนผสมเหล่านี้เป็นพื้นฐานสำหรับสลัดแสนอร่อยได้ สิ่งนี้ทำให้เกิดความอร่อยสลัดสำหรับฤดูหนาว– เหมาะสำหรับการเริ่มต้นปีใหม่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย!

โดยวิธีการ: สลัดมีรสชาติที่ดีทั้งแบบอุ่น - กับบรอกโคลีสดจากเตาอบ - และแบบเย็น ทำให้สูตรนี้สมบูรณ์แบบสำหรับการทำล่วงหน้า

เคล็ดลับ:หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับสลัดเป็นอาหารจานหลัก คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มหรือถั่วชิกพีย่างได้ ถั่วหรือเมล็ดพืช เบคอน หรือชีสประเภทอื่นๆ ก็เป็นส่วนเสริมที่ดีของสลัดเช่นกัน