您的Tiramisu应该很好且奶油，但仍然太液体了。没有理由惊慌！在本文中，您将找出这样的原因是什么，以及您可以做些什么来保存它并实现完美的一致性。
提拉米苏过于流动 - 这是可能的原因？
完美的提拉米苏应该很好，乳脂状，坚固。但是，如果它太流畅，这可能是由于各种因素造成的。这是一些常见原因，可以使甜点过于水。
- 液体太多（咖啡或酒精）：如果将汤匙饼干浸入咖啡或利口酒中太久，它们会吸收过多的液体。这意味着提拉米苏总体上变得太湿了。这很重要，仅短暂潜水饼干，这样他们就不会太糊状。
- 没有足够的冷却时间：提拉米苏需要时间放入冰箱。如果不充分冷却，则保持太液体。理想情况下，提拉米苏应该至少4-6个小时，最好在冰箱中过夜。
- Mascarpone无法正确滴落：如果Mascarpone含有过多的液体，则乳霜保持稀薄和水性。确保，很好地放下马斯卡彭或者，如有必要，请在使用之前稍微去除多余的液体。
- 鸡蛋没有足够的殴打：如果您使用鸡蛋，重要的是被殴打实现稳定的结构。卵质量不足会导致奶油变得不够牢固。
- 糖太少：糖不仅有助于甜度，而且有助于稳定奶油的稠度。如果使用过多的糖，则质量会变得过于液体和不稳定。
当您的提拉米苏不固定时的营救
如果您的Tiramisu太液体，请放心 - 有多种保存甜点并给予所需的一致性的方法。以下是一些有关如何将提拉米苏重新恢复完美状况的提示：
- 冷却更长：如果您的提拉米苏在冰箱里没有足够的时间，请给他更多的时间来。让它静置至少6个小时，更好过夜。质量通常会通过寒冷巩固。
- 使用明胶：稳定提拉米苏的另一种方法是使用明胶。将它们放入一点水中，然后小心地将其抬起奶油，可以帮助您使甜点更坚硬。只需确保很好地处理明胶即可避免结块。
- 添加更多Mascarpone或Curd：如果乳霜太液体，则可以折叠更多的马斯卡彭或凝乳奶酪，以使其更厚。这使提拉米苏更加稳定。
- 用奶油僵硬地打奶油：如果奶油太液体，则可以用奶油僵硬地搅打一些奶油，然后将其提起奶油。在进行之前，请确保面霜牢固。这使得乳霜更稳定，更牢固。
- 小部分服务：如果将提拉米苏送入眼镜或较小的部分，则可以更快地固定。较小的部分冷却更快，使奶油更好。
结论
不是牢固的提拉米苏并不是一个丢失的案件。有了正确的调整和一些实用的技巧，您可以轻松提高一致性并将甜点转化为完美的杰作。请注意适量的液体，排水良好的马斯卡酮和足够的冷却时间，没有什么能阻碍您美味的提拉米苏。祝您好运 - 胃口很好！
