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他的名字叫蛋糕，赫尔曼·库钦（Hermann Kuchen），它不仅味道鲜美，而且变成了一个小项目或爱好。因为在1980年代非常受欢迎的甜酸面团必须经过精心喂养和维护数周。在这里，您读了如何确切。
1。步骤：应用赫尔曼面团
为了设置赫尔曼面团，您只需要四种成分：
- 100 g小麦粉（类型 405）
- 1汤匙糖
- 2茶匙干酵母或1/2立方体新鲜酵母
- 150毫升温水
对于基本面团，将所有成分搅拌在一起，然后将面团填充成大的（1-2升）熨烫或蚊子玻璃。将干净的布放在盖子上，让面团休息两天（酷而阴暗），等待进一步的步骤。
蒂普：如果您使用新鲜的酵母，则应提前将它们溶解在冷热水中。水不应温暖35度。崩溃酵母菌，搅拌直至消失。然后添加到剩余的成分中。
重要的：因此，在发酵过程中，细菌培养不会受到干扰，赫尔曼面团不得与金属接触。因此，使用木材，硅胶或塑料制成的勺子进行搅拌，没有手工混合器，也没有食物处理器。搅拌碗应由塑料或塑料组成。
也真的很复古：
第二步：繁殖赫尔曼面团
一旦面团休息了两天，它就会归结为您：Hermann-Teig繁殖。顺便说一句，如果您收到了赫尔曼面团，现在也想进一步处理，也适用以下食谱步骤。
总共需要10天直到赫尔曼准备烘烤。在此期间，最好的方法是在冰箱中拿起赫尔曼玻璃杯，以使面团在发酵时不会那么容易变质。
重要的：只需松散地上放在玻璃上的螺丝盖即可。最好用布覆盖玻璃杯。在乳酸发酵期间，必须释放必须逃离某个地方的气体，因此请不要牢固地关闭。
标签1：让面团休息。
标签2：搅拌面团（用木制或塑料勺子，太阳）。
标签3：搅拌面团。
标签4：搅拌面团。
标签5：喂赫尔曼：混合100克小麦粉，150克糖和150毫升牛奶。
标签6：搅拌面团。
标签7：搅拌面团。
标签8：搅拌面团。
标签9：搅拌面团。
标签10：喂赫尔曼：混合100克小麦粉，150克糖和150毫升牛奶。
3。步骤：分享赫尔曼面团
第十天后，赫尔曼面团准备好烘烤吃美味的蛋糕或松饼。但是，您不需要全部面团。
“分享在乎” - 好赫尔曼已经知道了。这就是为什么他的社交连胜现在发挥作用的原因：将赫尔曼面团分成四个同样大的部分。这大约是4 x 200 g面团。
将面团放入四个小玻璃容器（例如果酱罐）中，然后将您的Hermann部分赠送给朋友，邻居或亲戚。然后，您可以一次又一次地从此开始新的Hermann ...
蒂普：传统上，您赠送了两杯赫尔曼，并自己保留两个。您直接从一个烤蛋糕，然后再次将另一个放入一个很棒的赫尔曼。
第四步：烤赫尔曼面团
您需要一部分赫尔曼面团来烤蛋糕。在这里，我们会告诉您原始食谱 - 当然可以随意完善。例如，用切碎的坚果，杏仁，葡萄干，巧克力片或浆果（每个100克）。否则您要做半钟，用烤的可可加入Hermann的角色，并让人联想到美味的大理石赫尔曼。
原料：
- 200 G Hermann-Teig
- 3所有者
- 100克糖
- 1包香草糖
- 100毫升葵花籽油
- 200 g小麦粉
- 2 TL发酵粉
- 1块盐
- 200毫升牛奶
这就是准备工作的方式：
1。将烤箱预热至180度的顶部/底部热量。油脂和面粉盒形状。
2。以指定顺序混合成分 - 现在再次使用金属和电混合力。
3。将所有东西都放入盒子里，然后在烤箱中烘烤45至50分钟。通过筷子测试，检查蛋糕是否准备就绪（如果没有赫尔曼面团在棍子上棍子）。
赫尔曼蛋糕的味道非常新鲜。只要让厨房炉排上的冷却，然后选择用糖粉或釉料装饰即可。
阅读提示：
赫尔曼的味道如何？
赫尔曼·库钦（Hermann-Kuchen）的特征是他的酸味，这有点让人想起新鲜酿造的啤酒。这正是他无法抗拒的香气给他的。
在繁殖赫尔曼面团时，酸级就可以闻到味道，并且完全正常。因为随着乳酸发酵，糖被转化为酒精和二氧化碳。右：赫尔曼有肠胃气胀，必须定期幼崽。那只是自然的。
重要的：但是，您的Hermann永远不会闻起来像醋。这肯定的迹象表明，邪恶的乙酸细菌已经赢得了良好的乳酸细菌的战斗。如果是这种情况，不幸的是，您必须向Hermann说再见。
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