甜闪电蛋糕：用酥皮做帕特蛋糕就是这么简单

有时您只是想要一些甜食，但没有时间（或耐心）在厨房里呆很长时间。这正是 Prasselkuchen 的理想之选。经典的东德食谱使用酵母面团。然而，它同样受欢迎，而且用现成的酥皮、杏酱、松脆的糖霜和一层甜的糖霜来制作更容易、更快捷。

它酥脆，非常简单，保证适合每个人的口味 - 非常适合自发的咖啡桌或介于两者之间。

最棒的是：如果你家里没有杏酱，你可以轻松修改食谱。例如，选择您喜欢的另一种果酱，如樱桃、覆盆子或桃子。如果您更喜欢巧克力，请选择坚果牛轧糖酱。

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脆皮蛋糕配酥皮糕点的食谱

原料：

• 1卷酥皮（来自冷藏区）
• 3-4 汤匙 杏酱（或您选择的其他果酱）

为了洒水

• 300 克 面粉
• 150克糖
• 150 克 卡尔特黄油
• 1包香草糖

为了锦上添花

• 100克糖粉
• 2-3汤匙水或柠檬汁

准备：

1. 将烤箱预热至 180 °C（上/下热）。将酥皮擀开到铺有烘焙纸的烤盘上。

2. 将杏酱均匀地涂在酥皮上。

3. 制作糖粉奶油细末，将面粉、糖、黄油和香草糖放入碗中，用手或手动搅拌机（面团钩）将糖粉细末搅拌成糖粉奶油细末。将糖粒均匀地撒在果酱层上。

4. 将蛋糕放入已预热的烤箱中层烤架上，烘烤约 15-20 分钟，直至蛋糕屑呈金黄色。

5. 将糖粉与水或柠檬汁混合直至光滑。糖霜应该很厚但可以涂抹。

6. 让蛋糕稍微冷却，然后用勺子或刷子将糖霜涂在上面。您可以在蛋糕上撒上糖粉，而不是用糖霜覆盖它。然后将脆皮蛋糕切成小块即可享用。

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