天上的泪蛋糕:世界上最美味的芝士蛋糕的食谱
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在视频中提前:完美芝士蛋糕的5个技巧
自芝士蛋糕以来,撕裂蛋糕一直是最蓬松的诱惑。这是神圣食谱带有园艺产量的地方!
自制的芝士蛋糕总是很高兴。但是,您已经知道我们的超虚弱的泪蛋糕吗?
它不仅有一个特殊的名称(也称为“金滴蛋糕”),而且味道也无与伦比。
这款芝士蛋糕的特殊之处是精美的蛋白甜饼层,顺便说一句,它具有很大的作用:冷却后,当一切顺利运行时,表面上形成了令人愉悦的泪水形状,这使糕点使某些东西具有某些东西。
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撕裂蛋糕:高级芝士蛋糕的食谱
美味的面团,天堂般的凝乳奶酪奶油和独特的酥脆,这要归功于薄薄的胡德 - 您几乎无法期望蛋糕更多。对于每个真正想给家人和客人留下深刻印象的人来说,这是令人兴奋的品味体验。
您需要这些成分的Springform Pan 26 cm⌀:
对于面团:
- 200 g小麦粉
- 75克黄油,柔软
- 1茶匙发酵粉
- 1个鸡蛋,大小l
对于芝士蛋糕盖:
- 500 g夸克
- 150克糖
- 1包香草糖
- 1包香草布丁粉
- 1个鸡蛋,大小l
- 1个蛋黄
- 250毫升鲜奶油
- 250毫升全牛奶
- 150毫升杀死
对于鲍默·霍布(Baumer Haube):
- 4蛋白
- 90 g糖粉
因此,准备工作成功:
1。在第一步中,面粉应筛成碗中 - 然后加入柔软的黄油,发酵粉和鸡蛋,然后从中揉成面团。将此包裹在保鲜电影中,一部半小时让它放在冰箱里。
第二个在冷却时间结束时烤箱175°C顶部/底部火或155°C循环空气预热并准备芝士蛋糕质量:很好地排干凝乳,然后在碗中平滑搅拌。加入糖,香草糖,布丁粉,鸡蛋和蛋黄,然后混合。逐渐倒在鲜奶油,牛奶和油上,然后加入质量。这会很流畅,所以不要感到惊讶!
3。直径为26厘米的弹簧盘(直接从亚马逊订购*)用一点面粉油脂和灰尘。将面团从冰箱中取出,然后在面粉工作表面上圆圈滚动。将面团在弹簧锅中衬上,然后将边缘稍微向上拉。
4。将液体填充到衬有面团的形状中。现在将它们推入中等架子的预热烤箱和蛋糕70分钟烤。
5。与此同时,准备蛋白酥皮。用糖粉将蛋白质打成蛋白质,直到僵硬,并且暂时冷。烘烤时间后,将蛋清均匀地撒在蛋糕上。将整个东西推回烤箱,然后十分钟烤。
6.将蛋糕从烤箱中取出,然后冷却一点。然后拿一把锋利的刀,小心地将蛋糕与模具环分开。整个四个小时在冰箱中冷却。完毕!很高兴可以开始!
我们的提示:您还需要蛋糕上的终极锦上添花吗?用白巧克力杯涂料或鸡蛋利口酒装饰了泪蛋糕!
特殊变体:带有水果味的撕裂蛋糕
关于撕裂蛋糕食谱的好处是:您可以轻松地修改它,例如,给它一个果味。
我们建议您在许多芝士蛋糕食谱中用作水果插入物,而是建议新鲜的覆盆子(约125克),您可以在最后在芝士蛋糕奶油下小心地饲养。它们使蛋糕具有甜酸的香气,可与芝士蛋糕馅料和蛋白酥皮罩完美地协调。
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