น้ำซุปกระดูกเต็มไปด้วยคอลลาเจนกรดอะมิโนและสารอาหารจำเป็นที่อาจช่วยในการอักเสบการย่อยอาหารและสุขภาพร่วมกันตามธรรมชาติ
น้ำซุปกระดูกได้ยืนทดสอบเวลาไม่เพียง แต่เป็นวัตถุดิบหลัก แต่ยังเป็นแหล่งอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่กับการอักเสบเรื้อรังอาหารที่เรียบง่าย แต่ทรงพลังนี้อาจเป็นวิธีที่เป็นธรรมชาติในการสนับสนุนสุขภาพและลดความรู้สึกไม่สบาย
น้ำซุปกระดูกคืออะไร?
เป็นแกนหลักของมันน้ำซุปกระดูกเป็นของเหลวที่ทำจากกระดูกสัตว์เคี่ยวเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและบ่อยครั้งที่การผสมผสานของผักและสมุนไพร ผลที่ได้คือน้ำซุปที่อุดมด้วยสารอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติและสารประกอบที่จำเป็น โดยทั่วไปแล้วน้ำซุปกระดูกมักจะรวมถึงกระดูกเนื้อสัตว์และบางครั้งผิวช่วยให้มีสารอาหารที่หลากหลายในการซึมเข้าไปในของเหลว
น้ำซุปกระดูกมีต้นกำเนิดโบราณ-มนุษย์ prehistoric มีความคิดที่จะบริโภคของเหลวที่ผสมกระดูกที่คล้ายกัน วันนี้วัฒนธรรมทั่วโลกใช้ในอาหารเช่น Tonkotsu Ramen ของญี่ปุ่นหรือ Bak Kut Teh ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความเก่งกาจและการอุทธรณ์ระดับโลก
ความแตกต่างระหว่างน้ำซุปสต็อกและน้ำซุปกระดูก
แม้ว่าข้อกำหนดมักจะใช้แทนกันน้ำซุปสต็อกและน้ำซุปกระดูกแตกต่างกันในองค์ประกอบ:
- น้ำซุป:ทำกับเนื้อสัตว์เป็นหลักและปรุงรสเพื่อการบริโภคทันที
- คลังสินค้า:สร้างขึ้นโดยกระดูกเคี่ยวและผักอะโรมาติกเพื่อใช้เป็นฐานในสูตรอาหาร
- น้ำซุปกระดูก:รวมกระดูกเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเนื้อสัตว์และผักเสริมสำหรับของเหลวที่เข้มข้นและมีสารอาหารหนาแน่นที่ออกแบบมาสำหรับการดื่มหรือทำอาหาร
ประเภทของน้ำซุปกระดูก
น้ำซุปกระดูกสามารถทำจากกระดูกสัตว์เกือบทุกชนิด แต่ประเภทที่พบมากที่สุด ได้แก่ :
น้ำซุปกระดูกไก่
- กรดอะมิโนสูงเช่นไกลซีน
- เล็กน้อยในรสชาติและไขมันต่ำทำให้มันหลากหลายสำหรับอาหารหลากหลาย
น้ำซุปกระดูก
- fattier เล็กน้อยกว่าน้ำซุปไก่ที่มีรสชาติที่แข็งแกร่งเหมาะสำหรับสตูว์แสนอร่อย
- เต็มไปด้วยสารอาหารเช่นเหล็กและคอลลาเจน
น้ำซุปกระดูกหมู
- ใช้กันทั่วไปในอาหารเอเชีย
- เจลาตินพิเศษเนื่องจากการรวมเท้าและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเพิ่มพื้นผิวที่หรูหรา
ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำซุปกระดูก
น้ำซุปกระดูกไม่เพียง แต่อร่อย - มันเต็มไปด้วยสารประกอบที่อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญ-
1. ลดการอักเสบ
กรดอะมิโนในน้ำซุปกระดูกเช่น glycine และ proline อาจต่อต้านสารประกอบที่ก่อให้เกิดการอักเสบในร่างกาย สำหรับบุคคลที่จัดการเงื่อนไขการอักเสบเรื้อรังเช่นโรคข้ออักเสบหรือปัญหาการย่อยอาหารน้ำซุปกระดูกอาจเป็นอาหารเสริมตามธรรมชาติเพื่อบรรเทาอาการ
2. เพิ่มความชุ่มชื้น
ด้วยปริมาณน้ำที่สูงน้ำซุปกระดูกเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาความชุ่มชื้นในขณะที่ส่งสารอาหารที่จำเป็น
3. การสนับสนุนคอลลาเจน
คอลลาเจนโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในร่างกายมีความสำคัญต่อการรักษาความยืดหยุ่นของผิวหนังสุขภาพร่วมและความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ น้ำซุปกระดูกนั้นอุดมไปด้วยคอลลาเจนตามธรรมชาติแม้ว่าจะมีผลกระทบโดยตรงต่อการเพิ่มระดับคอลลาเจนของร่างกายยังคงเป็นหัวข้อของการศึกษา
4. การนอนหลับที่ดีขึ้น
Glycine กรดอะมิโนที่พบในน้ำซุปกระดูกอาจส่งเสริมการนอนหลับที่ดีขึ้นโดยเพิ่มการผ่อนคลายและลดความวิตกกังวล
5. การจัดการน้ำหนัก
น้ำซุปกระดูกมีโปรตีนสูงซึ่งช่วยส่งเสริมความอิ่มและสนับสนุนการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อลีน การรวมเข้ากับกิจวัตรการลดน้ำหนักอาจช่วยรักษาพลังงานและลดความหิวโหย
ไฮไลท์ทางโภชนาการ
ในขณะที่ระดับสารอาหารที่แน่นอนแตกต่างกัน
- แคลอรี่:39
- โปรตีน:9 กรัม
- อ้วน:1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต:0 กรัม
- น้ำตาล:0 กรัม
- สารอาหารอื่น ๆ :ปริมาณแคลเซียมเหล็กและโพแทสเซียม
วิธีทำน้ำซุปกระดูก
การทำน้ำซุปกระดูกที่บ้านนั้นเรียบง่ายและคุ้มค่า:
วัตถุดิบ:
- กระดูกสัตว์ 2-4 ปอนด์ (ไก่เนื้อวัวหรือหมู)
- น้ำ 1 แกลลอน
- ตัวเลือก: ผักอะโรมาติก (หัวหอม, คื่นฉ่าย, แครอท) และสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, โหระพา)
คำแนะนำ:
- เพิ่มกระดูกและน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่
- นำไปต้มจากนั้นลดลงไปเคี่ยว
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง
- เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับเวลาสั้น ๆ เหล่านั้นหม้อความดันหรือหม้อหุงช้าสามารถทำให้กระบวนการง่ายขึ้น
วิธีเพลิดเพลินกับน้ำซุปกระดูก
น้ำซุปกระดูกมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถเพลิดเพลินได้หลายวิธี:
- เป็นเครื่องดื่ม:จิบมันอบอุ่นสำหรับขนมขบเคี้ยวแคลอรี่ต่ำ
- เป็นฐานซุป:ใช้เพื่อสร้างซุปหรือสตูว์ที่มีสารอาหารหนาแน่น
- ในการทำอาหาร:ต้มพาสต้าข้าวหรือธัญพืชในน้ำซุปกระดูกเพื่อเพิ่มรสชาติและโภชนาการ
- สำหรับคอผ่อนคลาย:ดื่มมันร้อนเพื่อบรรเทาอาการของอาการเจ็บคอ
ทำไม Bone Broth จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการควบคุมอาหารต้านการอักเสบ
การอักเสบเรื้อรังอาจส่งผลกระทบต่อคุณภาพชีวิตของคุณอย่างมีนัยสำคัญ การรวมน้ำซุปกระดูกเข้ากับอาหารของคุณอาจให้สารอาหารและความชุ่มชื้นที่ร่างกายของคุณต้องการในการต่อสู้กับการอักเสบตามธรรมชาติ การรวมกันของคอลลาเจนกรดอะมิโนและอิเล็กโทรไลต์รองรับการซ่อมแซมเนื้อเยื่อสุขภาพร่วมและพลังโดยรวม
ไม่ว่าคุณจะจัดการเงื่อนไขที่เฉพาะเจาะจงหรือต้องการปรับปรุงสุขภาพทั่วไปของคุณน้ำซุปกระดูกเป็นส่วนเสริมที่อร่อยและมีประสิทธิภาพสำหรับกิจวัตรประจำวันของคุณ
ประเด็น
น้ำซุปกระดูกเป็นมากกว่าฐานที่มีรสชาติสำหรับซุป-เป็นโรงไฟฟ้าหนาแน่นสารอาหารที่มีศักยภาพที่จะสนับสนุนร่างกายของคุณจากภายในสู่ภายนอก จากเนื้อหาคอลลาเจนไปจนถึงคุณสมบัติต้านการอักเสบการรักษาแบบโบราณนี้ยังคงหาสถานที่ในกิจวัตรสุขภาพที่ทันสมัย
