โยเกิร์ตกรีกเป็นส่วนผสมลับที่คุณสามารถใช้แทนสุขภาพเพื่อเพิ่มปัจจัยโภชนาการในมื้ออาหารของคุณ ใช้ในทุกสิ่งตั้งแต่ขนมอบไปจนถึงซอสอาหารเผ็ด!
คุณอาจเคยได้ยินประโยชน์บางอย่างของโยเกิร์ตกรีก แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถใช้มันเป็นส่วนผสมแทนในอาหารหลากหลาย?
มันสามารถแทนที่ทุกอย่างตั้งแต่ buttermilk ไปยังครีมชีสครีมเปรี้ยวไปยังมายองเนส เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้ในขนมอบซอสเผ็ดและจุ่ม ดูรายละเอียดเหล่านี้เกี่ยวกับโยเกิร์ตกรีกและวิธีการใช้เป็นส่วนผสมแทนในแผนอาหารประจำสัปดาห์ของคุณ
โยเกิร์ตคืออะไร?
โยเกิร์ตเป็นนมหมัก แบคทีเรียกรดแลคติกสองตัวสร้างการหมักและนี่คือ "วัฒนธรรมที่มีชีวิต" ที่คุณเห็นโฆษณาในภาชนะโยเกิร์ตของคุณ วัฒนธรรมเหล่านี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของลำไส้และทำให้โยเกิร์ตย่อยง่ายกว่านมหรือชีส
โยเกิร์ตเป็นแหล่งที่ดีของ:
- โปรตีน
- แคลเซียม
- โพแทสเซียม
- วิตามินดี
ประโยชน์ของโยเกิร์ตแทน ได้แก่ การลดไขมันและเพิ่มปริมาณโปรตีนในจานของคุณ โปรตีนในโยเกิร์ตช่วยให้คุณอิ่มและให้แหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดี โยเกิร์ตยังแนะนำให้เติบโตสำหรับเด็กและผู้สูงอายุที่จะได้รับการให้บริการที่ดีของแคลเซียมและวิตามินดี (ซึ่งช่วยให้คุณดูดซับแคลเซียม) เพื่อสุขภาพของกระดูก
โยเกิร์ตกรีกคืออะไร?
โยเกิร์ตกรีกเป็นโยเกิร์ตที่ได้รับการตึงเครียดจากของเหลวบางส่วนทิ้งไว้ข้างหลังตัวเองหนาและครีม พื้นผิวของโยเกิร์ตกรีกทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานใน dips และแทนส่วนผสมครีมเช่นครีมเปรี้ยวครีมชีสและมายองเนส โยเกิร์ตกรีกธรรมดามีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและปรุงรสได้ง่ายซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารอร่อยและขนมอบมากมายและมันหวานได้ง่ายสำหรับของหวานและของว่าง
โยเกิร์ตกรีกสามารถทดแทนได้สำหรับ:
- ครีมเปรี้ยว:อันนี้อาจชัดเจนที่สุดจากพื้นผิวที่คล้ายกันและรสชาติ "เปรี้ยว" หรือรสเปรี้ยวเล็กน้อย วางโยเกิร์ตกรีกลงบนมันฝรั่งอบของคุณหรือบนจานเม็กซิกันสำหรับเครื่องปรุงที่อุดมไปด้วยครีม
- ครีมชีส:ใช้มันธรรมดาหรือแส้ในสมุนไพรหรือผลไม้และแพร่กระจายโยเกิร์ตกรีกบนเบเกิลตอนเช้าหรือขนมปังปิ้ง มันมีไขมันน้อยกว่าและโปรตีนมากขึ้นต่อการให้บริการ คุณสามารถเครียดโยเกิร์ตได้มากขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีความสม่ำเสมอที่สุดในการเปลี่ยนครีมชีส
- มายองเนส:ก่อนที่คุณจะประจบประแจงเมื่อนึกถึงการแพร่กระจายโยเกิร์ตบนแซนวิชแฮมของคุณลองนึกถึงทุกวิธีที่คุณอาจรวมมายองเนสเข้ากับสูตร มันมักจะเป็นฐานของซอส, จุ่มและสเปรด-สำหรับโยเกิร์ตกรีกที่ทำสิ่งทดแทนที่ดี! ลองผสมโยเกิร์ตกรีกสองช้อนโต๊ะกับศรีราชาหรือซอสพริกหวานจากนั้นใช้เป็นจุ่มน้ำสลัดหรือละอองฝน
- Buttermilk:ผอมโยเกิร์ตกรีกของคุณด้วยน้ำเพื่อความสม่ำเสมอของครีมหนักและใช้เพื่อแทนที่ buttermilk ในขนมอบของคุณ ด้วยรสชาติที่คล้ายกันและไขมันครึ่งหนึ่งการทดแทนนี้ใช้งานได้ดีสำหรับทุกอย่างตั้งแต่บิสกิตไปจนถึงเค้กชาไปจนถึงขนมปังกล้วย
- สลัดน้ำสลัด:โยเกิร์ตกรีกเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับน้ำสลัดครีมทุกชิ้น ลองใช้สำหรับซีซาร์มัสตาร์ดน้ำผึ้งฟาร์มปศุสัตว์และน้ำสลัดบลูชีสและได้รับประโยชน์เพิ่มเติมจากโปรตีนแคลเซียมและไขมันที่ลดลง
- ของหวาน:ใช่โยเกิร์ตกรีกแช่แข็งเป็นอันดับต้น ๆ ของรายการที่นี่ (และมันอร่อย!) แต่โยเกิร์ตกรีกได้เปลี่ยนเป็นของหวานอื่น ๆ เช่นกัน นี่คือสูตรชีสเค้กนั่นคือครีมชีสครึ่งหนึ่งสำหรับโยเกิร์ตกรีก! และนี่คือสูตรสำหรับมูสช็อคโกแลต-คุกกี้ช็อกโกแลตชิป, และป๊อปเค้กผอมใช้โยเกิร์ตกรีก!
