เต็มไปด้วยไขมันและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพเนื้อวัวเป็นมากกว่าแค่ไขมันในการปรุงอาหารที่คิดถึง จากมันฝรั่งกรอบไปจนถึงผลิตภัณฑ์ดูแลผิว DIY นี่คือวิธีการใช้ประโยชน์สูงสุดจากมัน
ครั้งหนึ่งเคยเป็นวัตถุดิบหลักในครัวในช่วงกลางถึงปลายศตวรรษที่ 20 เนื้อวัวกลับมาแล้ว ไขมันเนื้อวัวที่แสดงผลนี้ได้รับความนิยมอีกครั้งด้วยการเพิ่มขึ้นของอาหารบรรพบุรุษเช่น paleo, การกินจมูกต่อหาง, โซเชียลมีเดียและความซาบซึ้งที่เพิ่มขึ้นสำหรับไขมันแบบดั้งเดิม
แต่เนื้อวัวที่ดีสำหรับคุณจริงหรือเป็นแค่โซเชียลมีเดียอีกตัวหนึ่ง? มาทำลายมันลง
4 ประโยชน์ต่อสุขภาพของไขมันไขมัน
ซึ่งแตกต่างจากน้ำมันพืชที่ผ่านการแปรรูปอย่างหนักเนื้อวัวเป็นไขมันตามธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประหลาดใจ:
- อุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ:ไขมันเนื้อมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงชนิดเดียวกันที่พบในน้ำมันมะกอกซึ่งสนับสนุนสุขภาพหัวใจโดยการปรับปรุงสมดุลของคอเลสเตอรอลและลดการอักเสบ
- เต็มไปด้วยวิตามินที่ละลายในไขมัน:Tallow ประกอบด้วยวิตามิน A, D, E และ K ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันสุขภาพของกระดูกและการบำรุงผิว เนื่องจากวิตามินเหล่านี้ต้องการไขมันในการดูดซึม Tallow จึงมอบให้ในรูปแบบที่เหมาะสม
- รองรับการเผาผลาญและการทำงานของสมอง:ไขมันอิ่มตัวใน Tallow เป็นแหล่งพลังงานที่มั่นคงช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่และลดการล่มของพลังงาน ไขมันเหล่านี้ยังมีความสำคัญต่อสุขภาพของสมองเนื่องจากมีส่วนช่วยในโครงสร้างของเซลล์สมอง
- ส่งเสริมสุขภาพผิว:Tallow มีความคล้ายคลึงกับน้ำมันธรรมชาติที่พบในผิวหนังมนุษย์อย่างไม่น่าเชื่อทำให้เป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมในการดูแลผิวตามธรรมชาติ มันให้ความชุ่มชื้นปกป้องและช่วยซ่อมแซมสิ่งกีดขวางทางผิวหนัง
วิธีใช้เนื้อวัวในการทำอาหาร
Tallow เนื้อไม่ได้มีไว้สำหรับการทอดลึกเท่านั้น-แม้ว่ามันจะทำให้มันฝรั่งทอดกรอบและมีรสชาติดีที่สุด นี่คือวิธีง่ายๆในการใช้ในการทำอาหารทุกวัน:
- เนื้อสัตว์และผัก:ใช้ช้อนช้อนสเต็กสเต็ก, ย่าง, ไก่, หรือแม้แต่ผักย่างเพื่อรสชาติที่เข้มข้นและลึก
- ทำเปลือกพายที่ไม่สม่ำเสมอ:เปลี่ยนเนยหรือทำให้สั้นลงสำหรับไขค้ำและขนมอบสำหรับเนื้อสัมผัสที่คมชัดและเป็นขุย
- ทอดไข่หรือมันฝรั่ง:ปรุงไข่ตอนเช้าของคุณใน Tallow เพื่อทานอาหารเช้าแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยสารอาหารหรือใช้มันสำหรับแฮชสีน้ำตาลกรอบและสีทองอย่างสมบูรณ์แบบ
- ใช้ในน้ำซุปกระดูกโฮมเมด:ช้อนช้อนเพิ่มไขมันที่ดีต่อสุขภาพและเพิ่มความร่ำรวยของน้ำซุปโฮมเมดและซุป
- DIY Skincare Balm:หากคุณรู้สึกผจญภัยให้ตีบาล์มไขมันตามธรรมชาติสำหรับการดูแลผิวที่มีความชุ่มชื้นเป็นพิเศษ
คุณควรทำด้วยตัวเองหรือซื้อไขมันไขมัน?
การตัดสินใจว่าจะทำให้เนื้อวัวไขมันอยู่ที่บ้านหรือซื้อมันทำไว้ล่วงหน้าขึ้นอยู่กับความชอบของคุณสำหรับเวลาความพยายามและคุณภาพ
ทำเนื้อวัวที่บ้าน
การเรนเดอร์ตัวเองช่วยให้คุณสามารถควบคุมกระบวนการและให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์และปราศจากสารเติมแต่ง-และมันง่ายมากที่จะทำ! กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการหลอมละลายไขมันเนื้ออย่างช้าๆด้วยความร้อนต่ำจากนั้นรัดให้ขจัดเนื้อวัวไขมันที่เหลืออยู่และสิ่งสกปรก
ซื้อไขมันที่ทำไว้ล่วงหน้า
สำหรับเวลาสั้น ๆ ตรงเวลาหรือไม่โน้มน้าวใจและทำให้ไขมันการซื้อเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าคุณภาพสูงเป็นทางเลือกที่สะดวก แหล่งข้อมูลที่มีชื่อเสียงหลายแห่งเสนอไขมันพร้อมใช้งานเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่สะอาดโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม ตัวเลือกนี้น่าสนใจเป็นพิเศษหากคุณยังใหม่กับการใช้ไขมันสัตว์หรือชอบที่จะมุ่งเน้นไปที่การทำอาหารมากกว่าการเตรียมการ เพียงแค่ถามคนขายเนื้อในพื้นที่ของคุณหรือสอบถามที่ร้านขายของชำของคุณ เมื่อมีข้อสงสัยสั่งซื้อออนไลน์ในท้องถิ่น!
เนื้อวัว DIY ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ
การเรนเดอร์เนื้อวัวที่บ้านเป็นเรื่องง่ายอย่างน่าประหลาดใจและต้องใช้ส่วนผสมเพียงอย่างเดียว:
คุณจะต้อง:
- ไขมันเนื้อวัว 2 ปอนด์ (ถามคนขายเนื้อของคุณสำหรับ suet หรือตัดไขมันจากเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าและเริ่มประหยัดและแช่แข็งได้ทุกเวลาที่คุณเตรียมเนื้อวัวและตัดการตัดแต่งไขมัน)
คำแนะนำ:
- ตัดไขมันเนื้อออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ตัวเลือกในการบดเพื่อให้ละลายได้เร็วขึ้น แต่ไม่จำเป็น)
- วางไว้ในหม้อหุงช้าหรือหม้อหนักบนความร้อนต่ำทั้งในเตาตั้งพื้นของคุณหรือในเตาอบ
- ปล่อยให้มันละลายช้ากว่าหลายชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
- กรองไขมันเหลวผ่านตะแกรงตาข่ายหรือผ้าขี้ริ้วลงในขวดแก้ว
- ปล่อยให้มันเย็นและแข็งตัว เก็บในตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือนหรือแช่แข็งนานยิ่งขึ้น
เกี่ยวกับผู้แต่ง
อลิเซียเป็นนักข่าวและบรรณาธิการในสื่อดิจิตอลและสื่อสิ่งพิมพ์ที่เชี่ยวชาญด้านสุขภาพโภชนาการการออกกำลังกายและสุขภาพ ก่อนหน้านี้เธอเคยเป็นผู้อำนวยการกองบรรณาธิการของการรับประทานอาหารที่สะอาดและเวลามังสวิรัติ งานของเธอก็ปรากฏใน Hone Health the Edge, Yoga Journal, การวิ่งของผู้หญิงและออกซิเจนและอื่น ๆ นอกเหนือจากการเป็นผู้สร้างเนื้อหาแล้วเธอยังเป็นนักโภชนาการที่ได้รับการรับรองจาก ISSA ผู้ฝึกสอนส่วนบุคคลที่ผ่านการรับรองและเจ้าของสตูดิโอฟิตเนสในโตรอนโต อลิเซียชอบที่จะกระจายคำเกี่ยวกับข้อมูลสุขภาพที่ได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์และเธอสามารถติดต่อผ่านเว็บไซต์ของเธอได้ที่aliciamtyler.com-
